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NIPPON-TOUR
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Gastronomía00-00-0000

Porrusalda

Tiempo: 1 minutos Ingredientes: - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla mediana, pelada y cortada en media lunas - 4 puerros medianos, sin la parte mas verde y cortado en media lunas - 4 patatas grandes, peladas y cortada de modo irregular, sin terminar de realizar los cortes ...

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Crêpes con Pasta Dulce de Judias

Tiempo: 60 minutos Ingredientes: - 3 huevos batidos - 150g de azucar - 1 cucharada de almibar de azucar liquido - Aceite vegetal para freir - 250-300 gr. de pasta dulce de judias aduki - 180 gr. de harina - 1 cucharada de levadura Preparación: Mezcle en un cuenco los huevos, ...

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Pollo Frito al Estilo Oriental

Tiempo: 30 minutosIngredientes: Para cuatro personas: - Tres cuartos de kilo de pechugas de pollo deshuesadas en trozos - Agua fría - Cuatro cucharadas soperas de salsa de soja - Dos cucharadas soperas de sake - Una cucharada sopera de azúcar moreno - Aceite para freir - Un limón - Una cucharada sopera de perejil picado - SalPreparación: Ponta ...

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Tempura

Tiempo: Ingredientes: - 500 gr. de colas de gambas crudas, de tamaño medio - Harina de trigo para rebozar - Aceite para freír Para la masa - 1 huevo - Una pizca de sal 400 ml de agua muy fría - 100 gr. de harina de arroz -100gr. de harina de trigo Para la salsa de ...

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Fideos de soba con atún

Tiempo: Ingredientes: - 300gr. de fideos de trigo sarraceno(shinshu soba) Para la verdura - 100 gr. de raíz de jengribe - 1 diente de ajo - 1 chile rojo pequeño - 2 cebolletas 150 gr. de pak-choi - 80 gr. de setas shiitake (o setas normales) - 120 gr. de zanahorias - 2 centilitros de aceite de sésamo - ...

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Nigiri Sushi

Tiempo: Ingredientes: - arroz - wasabi - pescado - sésamo - puerroscortados (Koguchi-giri) - una tira de nori - un montoncito de shoga suzuke - un poco de tortilla (dashimaki tamago)Preparación: Mojarse las manos con agua y formarpequeñas bolas de arroz, ( algunos maestros japoneses sazonan este arroz con vinagre y lo dejan reposar), Poner ...

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Tortilla “Dashimaki Tamago”

Tiempo: Ingredientes: 1 cucharilla de vinagre por cada dos huevos Tamari al gusto. Como utensilio especial necesitariamos una sarten rectangular, con fondo curvo, se llama “tamagoyaki nabe”, en una sarten normal se puede hacer, pero perderemos los extremos de la tortilla. Preparación: Batir huevos y tamari. Poner un poquito de aceite ...

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Dorayaki

Tiempo: Ingredientes: - 6 huevos - 200 gr. de azúcar - harina de trigo - bicarbonato - aceite - agua - judías dulces japonesas (anko). Preparación: - Batir los huevos en un bol e incorporar el azúcar poco a poco. Disolvemos el bicarbonato en agua y añadimos al huevo. A continuación, echamos poco a poco la harina, removiendo ...

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Sukiyaki

Tiempo: Ingredientes: - 750 gr. de ternera - 200 gr. de shirataki (fideos finos japoneses) - 6 cebolletas - 500 gr. de tofu - 150 gr. de champiñón - 175 gr. de berro - 4 huevos - salsa de soja - aceite de girasol. Para el caldo: - 600 ml. de caldo de pollo - 3 cucharadas de salsa de soja oscura - ...

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Brochetas de bonito (yakitoris)

Tiempo: Ingredientes: Para cuatro raciones: - 1,5 kilos de bonito fresco - Seis puerros o cebolletas - 16 pinchos de bambú Para la salsa Tare o Yakitori: - Un vasito de salsa de soja - Un vasito de sake (en su defecto vino blanco) - Una cucharada de azúcar de caña - Una cucharada escasa de harina - (Opcional) yakumi, ...

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