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Pollo yakitori Tiempo: Más de 1 hora
Ingredientes: Para 4 raciones
- 400 g. de pechuga de pollo
- 300 g. de higaditos de pollo
- 4 cebolletas
- 1 calabacín grande
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 60 g. de azúcar
- 130 ml de licor dulce de arroz
- 130 ml de salsa de soja
Preparación: Trocea las pechugas y los higaditos. Parte las cebolletas en octavos o en cuartos, según el tamaño, y corta el calabacín en rodajas gruesas y luego en mitades.
Reserva por separado la salpimenta.
Mezcla los ingredientes de la salsa, viértelos en un cazo y cuece a fuego medio hasta que se reduzca un tercio.
Precalienta el horno a fuego fuerte. Forma brochetas con cada uno de los ingredientes, unta con aceite y barniza con un poco de salsa. Asa hasta que se doren.
Sirve las brochetas en una fuente y en el centro coloca un cuenco con la salsa.
Observaciones: Calorías: 324
Precio: 4,60 euros
Dificultad: media
Truco
Puedes sustituir el licor dulce de arroz por jerez.
Ingredientes: Para 4 raciones
- 400 g. de pechuga de pollo
- 300 g. de higaditos de pollo
- 4 cebolletas
- 1 calabacín grande
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 60 g. de azúcar
- 130 ml de licor dulce de arroz
- 130 ml de salsa de soja
Preparación: Trocea las pechugas y los higaditos. Parte las cebolletas en octavos o en cuartos, según el tamaño, y corta el calabacín en rodajas gruesas y luego en mitades.
Reserva por separado la salpimenta.
Mezcla los ingredientes de la salsa, viértelos en un cazo y cuece a fuego medio hasta que se reduzca un tercio.
Precalienta el horno a fuego fuerte. Forma brochetas con cada uno de los ingredientes, unta con aceite y barniza con un poco de salsa. Asa hasta que se doren.
Sirve las brochetas en una fuente y en el centro coloca un cuenco con la salsa.
Observaciones: Calorías: 324
Precio: 4,60 euros
Dificultad: media
Truco
Puedes sustituir el licor dulce de arroz por jerez.
