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Porrusalda Tiempo: 1 minutos
Ingredientes: - 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en media lunas
- 4 puerros medianos, sin la parte mas verde y cortado en media lunas
- 4 patatas grandes, peladas y cortada de modo irregular, sin terminar de realizar los cortes con el cuchillo sino acabado de romperlas por presion
- 2 dientes de ajo mediano, pelados y cortada en rodajas
- 200 gr. de migas de bacalao, escaldadas 5 min en agua hirviendo y escurridas
- Echar sal a gusto
Preparación: En una casuela amplia con tapadera poner el aceite con la cebolla y el ajo a fuego mediano.
Cuando empiecen a cambiar de color añade los puerros y remuevelos bien.
A continuacion, añade las patatas; una vez rehogadas, cubrir todo con agua y agregarle el bacalao, recién escaldado y escurrido pero sin haber estado sometido al consabido remojo para desalarlo.
Deja cocer muy suavemente y con el recipiente tapado durante 50 min. en olla normal, 7 min. en olla ultrarrapida de expres y 20 min. en olla modelo tradicional.
No añadas la sal hasta el final si lo necesita
Observaciones:
Ingredientes: - 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en media lunas
- 4 puerros medianos, sin la parte mas verde y cortado en media lunas
- 4 patatas grandes, peladas y cortada de modo irregular, sin terminar de realizar los cortes con el cuchillo sino acabado de romperlas por presion
- 2 dientes de ajo mediano, pelados y cortada en rodajas
- 200 gr. de migas de bacalao, escaldadas 5 min en agua hirviendo y escurridas
- Echar sal a gusto
Preparación: En una casuela amplia con tapadera poner el aceite con la cebolla y el ajo a fuego mediano.
Cuando empiecen a cambiar de color añade los puerros y remuevelos bien.
A continuacion, añade las patatas; una vez rehogadas, cubrir todo con agua y agregarle el bacalao, recién escaldado y escurrido pero sin haber estado sometido al consabido remojo para desalarlo.
Deja cocer muy suavemente y con el recipiente tapado durante 50 min. en olla normal, 7 min. en olla ultrarrapida de expres y 20 min. en olla modelo tradicional.
No añadas la sal hasta el final si lo necesita
Observaciones:
