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 escrito por Karini
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Karini
26-10-2005
Beher acerca el jamón ibérico a los restaurantes de lujo de Tokyo
Beher acerca el jamón ibérico a los restaurantes de lujo de Tokyo
Vista aérea de la planta de producción en Guijuelo (Salamanca) (1 imágenes)
Esta compañía familiar, que ya alcanza su tercera generación, vende el 5% de su producción a Japón, y se dispone a entrar en los mercados chino y mexicano.

'En las próximas semanas nos visitará una misión comercial de China', señala Bernardo Hernández, director general y nieto del fundador de Beher, una compañía con sede en Guijuelo (Salamanca), que se dedica a la crianza y producción de jamón ibérico. 'Queremos ser el Vega Sicilia del jamón ibérico', comentan en Beher. Y parece que van por buen camino. En junio de 2004, por ejemplo, la asociación alemana de charcuteros distinguió al jamón ibérico de esta firma con 12 medallas de oro y una de bronce.

Esta empresa familiar, que ya está en su tercra generación, ha venido desarrollando una estrategia de internacionalización de sus ventas. A cierre de 2004, los ingresos de Beher alcanzaron los 21 millones de euros y en 2005, podrían registrar un crecimiento superior al 10%. El 85% de los ingresos procede de restaurantes y otros establecimientos de España; un 10% de distintos países de la Unión Europea, entre ellos Italia, Bélgica, Francia y Alemania; y el 5% restante se factura a establecimientos de Japón, donde un importador viene convenciendo a los propietarios de los restaurantes de ese país para que el jamón ibérico (en muchos casos de bellota, que es el de mayor calidad) forme parte de su menú.

Tokyo es sólo la primera escala de un descubrimiento de Asia, que ya incluye la venta de jamones y otros derivados a Corea, especialmente productos atractivos por precio, Hong Kong y próximamente China. Adicionalmente, técnicos del Gobierno mexicano han visitado las instalaciones de la compañía y se espera que ese país dé el visto bueno a la entrada del jamón ibérico.

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Fuente: Expansión
Vista aérea de la planta de producción en Guijuelo (Salamanca)Vista aérea de la planta de producción en Guijuelo (Salamanca)

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