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Sukiyaki Tiempo:
Ingredientes: - 750 gr. de ternera
- 200 gr. de shirataki (fideos finos japoneses)
- 6 cebolletas
- 500 gr. de tofu
- 150 gr. de champiñón
- 175 gr. de berro
- 4 huevos
- salsa de soja
- aceite de girasol.
Para el caldo:
- 600 ml. de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de mirin
- 4 cucharadas de sake
- 2 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Primero hacemos el caldo dejando cocer todos los ingredientes en una olla. Lo dejamos aparte. Ponemos los siguientes elementos para los comensales: un tazón con arroz hervido, un plato con un huevo crudo y otro bol con un poco de salsa de soja.
Ponemos en un recipiente especial de sukiyaki o en una fondue un poco de aceite y lo calentamos. En el aceite vamos friendo la carne. Una vez hecha, introducimos parte de las cebolletas, champiñones, tofu y berro. Se saltea y se cuece con un poco de caldo y fideos. Una vez hecho, cada comensal mezcla el huevo crudo con caldo y soja, y con el guiso. Se va rellenado la cacerola de sukiyaki a medida que se vaya quedando sin ingredientes. El arroz se come como guarnición o solo.
Observaciones: Fuente: http://www.dreamers.com/nihongo/japon/recetas.htm#recetas
Ingredientes: - 750 gr. de ternera
- 200 gr. de shirataki (fideos finos japoneses)
- 6 cebolletas
- 500 gr. de tofu
- 150 gr. de champiñón
- 175 gr. de berro
- 4 huevos
- salsa de soja
- aceite de girasol.
Para el caldo:
- 600 ml. de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de mirin
- 4 cucharadas de sake
- 2 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Primero hacemos el caldo dejando cocer todos los ingredientes en una olla. Lo dejamos aparte. Ponemos los siguientes elementos para los comensales: un tazón con arroz hervido, un plato con un huevo crudo y otro bol con un poco de salsa de soja.
Ponemos en un recipiente especial de sukiyaki o en una fondue un poco de aceite y lo calentamos. En el aceite vamos friendo la carne. Una vez hecha, introducimos parte de las cebolletas, champiñones, tofu y berro. Se saltea y se cuece con un poco de caldo y fideos. Una vez hecho, cada comensal mezcla el huevo crudo con caldo y soja, y con el guiso. Se va rellenado la cacerola de sukiyaki a medida que se vaya quedando sin ingredientes. El arroz se come como guarnición o solo.
Observaciones: Fuente: http://www.dreamers.com/nihongo/japon/recetas.htm#recetas
