09-06-2011
Gusta nopal a Japón por baboso
Empresarios japoneses han encontrado en el nopal un buen sustituto para el alga de wakame, muy importante en la dieta japonesa y la cual, a raíz del tsunami del pasado 11 de septiembre, no se ha podido producir en este País.
Actualmente, misiones comerciales visitan México para comenzar a importar nopales y tunas procesados e incorporarlos a su gastronomía.
'Nos gustan las cosas babosas, nosotros hacemos un alimento con wakame llamado ponzu que es muy viscoso, y hemos visto que el nopal puede servir para hacer este producto.
'El tsunami afectó mucho la vida en Japón y como japoneses queremos volver a la normalidad tan pronto como sea posible; el llevar un sustituto para el wakame es nuestra contribución como empresarios para lograrlo', dijo Noritaka Matsui, gerente general de Taishin, empresa nipona dedicada a la importación de agroalimentos.
Los empresarios japoneses han reconocido las propiedades nutrimentales del nopal, así como de la tuna, y encontraron importantes similitudes con alimentos que ellos suelen consumir, como el alga de wakame, cuya producción se vio detenida a causa del tsunami.
Por la forma en que se cultiva y se procesa, se estima que deberán pasar 3 años para que su producción vuelva a la normalidad.
'Vienen a ver cómo se produce, se vende y consume el nopal en México, porque tienen mucho interés en adaptar el producto a su región', indicó Margarita García de Alba, presidenta del Consejo de Promoción de Nopal y Tuna.
'Vienen a eso, a ver cómo adaptarlo o cómo hacer nuevos productos', añadió.
Actualmente, México es el principal productor de nopal a nivel mundial, pero sólo se exporta alrededor del 10 por ciento, sobre todo en fresco a Estados Unidos.
En los últimos años, productores, exportadores y autoridades han unido sus esfuerzos para promocionar este cultivo y sus propiedades en todo el mundo, principalmente en mercados europeos, asiáticos y el estadounidense.
Como resultado, países como Alemania, Canadá y el mismo Japón han comenzado a demandar productos procesados de nopal.
'Seguimos siendo muy pobres en la agroindustria, pero tenemos mucha capacidad de adaptarnos a los productos que nos están solicitando los mercados', aseguró.
De acuerdo con el Consejo de Promoción, para finales de este año ya estarán exportando a Japón los primeros lotes de productos de nopal que ellos soliciten, los cuales podrían ser deshidratados, concentrados para jugos, polvos, entre otras presentaciones.
--
Fuente: GENCIA REFORMA/STAFF/MÉXICO, DF
|
Actualmente, misiones comerciales visitan México para comenzar a importar nopales y tunas procesados e incorporarlos a su gastronomía.
'Nos gustan las cosas babosas, nosotros hacemos un alimento con wakame llamado ponzu que es muy viscoso, y hemos visto que el nopal puede servir para hacer este producto.
'El tsunami afectó mucho la vida en Japón y como japoneses queremos volver a la normalidad tan pronto como sea posible; el llevar un sustituto para el wakame es nuestra contribución como empresarios para lograrlo', dijo Noritaka Matsui, gerente general de Taishin, empresa nipona dedicada a la importación de agroalimentos.
Los empresarios japoneses han reconocido las propiedades nutrimentales del nopal, así como de la tuna, y encontraron importantes similitudes con alimentos que ellos suelen consumir, como el alga de wakame, cuya producción se vio detenida a causa del tsunami.
Por la forma en que se cultiva y se procesa, se estima que deberán pasar 3 años para que su producción vuelva a la normalidad.
'Vienen a ver cómo se produce, se vende y consume el nopal en México, porque tienen mucho interés en adaptar el producto a su región', indicó Margarita García de Alba, presidenta del Consejo de Promoción de Nopal y Tuna.
'Vienen a eso, a ver cómo adaptarlo o cómo hacer nuevos productos', añadió.
Actualmente, México es el principal productor de nopal a nivel mundial, pero sólo se exporta alrededor del 10 por ciento, sobre todo en fresco a Estados Unidos.
En los últimos años, productores, exportadores y autoridades han unido sus esfuerzos para promocionar este cultivo y sus propiedades en todo el mundo, principalmente en mercados europeos, asiáticos y el estadounidense.
Como resultado, países como Alemania, Canadá y el mismo Japón han comenzado a demandar productos procesados de nopal.
'Seguimos siendo muy pobres en la agroindustria, pero tenemos mucha capacidad de adaptarnos a los productos que nos están solicitando los mercados', aseguró.
De acuerdo con el Consejo de Promoción, para finales de este año ya estarán exportando a Japón los primeros lotes de productos de nopal que ellos soliciten, los cuales podrían ser deshidratados, concentrados para jugos, polvos, entre otras presentaciones.
--
Fuente: GENCIA REFORMA/STAFF/MÉXICO, DF
