Estamos viendo: Categoria Gastronomia en Nippon-Tour

Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes: Para 4 raciones
- 100 g. de hojas de espinaca
- 200 g. de fresas
- 50 g. de harina de trigo
- 50 g. de harina de maíz
- 2 cucharadas de levadura
- 1 dl de agua muy fría
- Azúcar
- 200 ml de yogurt natural azucarado
- Aceite
Preparación: Lava y seca las hojas de espinaca.

Pasa por agua las fresas.

Para preparar la masa, mezcla en un recipiente las harinas y la levadura.

Incorpora el agua y mezcla hasta conseguir una preparación homogénea.

Reboza las hojas de espinaca en la masa y fríelas en una sartén con abundante aceite.

Retira y coloca sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar.

Monta los platos con la tempura de espinacas, las fresas y el yogur.
Observaciones: Calorías: 410
Precio: 3,60 euros
Dificultad: baja

Truco
Para comprobar que el aceite está en su ...

Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes: Para 4 raciones
- 100 g. de guisantes
- Media cebolla
- 2 Zanahorias
- 60 g. de repollo
- 200 g. de carne picada de cerdo
- Sal y pimienta
- 1 paquete de obleas de pasta china
- Aceite vegetal
- 2 dl de vino dulce de jerez
Preparación: Desgrana los guisantes y cuécelos.

Pela y ralla las zanahorias. Corta el repollo en juliana.

Saltea todo en una sartén con un poco de aceite.

Añade la carne, salpimenta y saltea hasta que se evapore el jugo.

Coloca las obleas sobre una superficie lisa y rellénalas con la carne.

Dobla los extremos y haz rollitos.

Para elaborar la salsa, hierve el vino en un cazo. Aparta del fuego cuando haya reducido su volumen a la mitad.

Fríe los rollitos en aceite muy caliente y escúrrelos sobre papel de cocina.

Sirve ...

Tiempo: 20 minutos
Ingredientes: Para 4 raciones
- 1 Bandeja de brotes de soja
- 250 g. de champiñones
- 2 Zanahorias medianas
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Nabo mediano
- 200 g. de yuca
- 2 huesos de jamón de ternera
- 3 cucharadas de aceite
- Ralladura de jengibre
- Sal
Preparación: Pela la cebolla y tuéstala en el horno con los huesos durante 5 minutos, pincelados con aceite.

Ponlos a hervir con 2 litros de agua 30 minutos (con la cazuela tapada).

Raspa las zanahorias y córtalas en láminas finas y transversales; pela el puerro y pícalo en rodajas. Quita el tallo a los champiñones, lávalos y lamínalos. Saltea las verduras y los brotes de soja con aceite y una cucharadita de sal.

Agrega todo al caldo, tras retirar la cebolla. Incorpora el jengibre y deja cocer destapado durante media hora.
Observaciones: Calorías: 300
Precio: ...

Tiempo: Más de 1 hora
Ingredientes: Para 4 raciones
- 400 g. de pechuga de pollo
- 300 g. de higaditos de pollo
- 4 cebolletas
- 1 calabacín grande
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva

Para la salsa
- 60 g. de azúcar
- 130 ml de licor dulce de arroz
- 130 ml de salsa de soja
Preparación: Trocea las pechugas y los higaditos. Parte las cebolletas en octavos o en cuartos, según el tamaño, y corta el calabacín en rodajas gruesas y luego en mitades.

Reserva por separado la salpimenta.

Mezcla los ingredientes de la salsa, viértelos en un cazo y cuece a fuego medio hasta que se reduzca un tercio.

Precalienta el horno a fuego fuerte. Forma brochetas con cada uno de los ingredientes, unta con aceite y barniza con un poco de salsa. Asa hasta que se doren.

Sirve ...

Tiempo: 45 min.
Ingredientes: Ingredientes (2 comensales)

Para las perlas del Japón
15 gramos de perlas de tapioca, 65 ml. de agua, 70 ml. de leche, 1 cucharada de azúcar y 1/4 vaina de vainilla.
Para el cremoso de chocolate y lima
125 ml. de nata (puede ser de 18 o de 35%MG), ralladura de la piel de media lima, 2 yemas de huevo pequeñas o 1 grande, 1/2 cucharadita de azúcar y 30 gramos de chocolate muy troceado.
Para acompañar
Nata montada, crème fraîche, frutas rojas, etc.
Preparación: Elaboración
Poner la tapioca en un bol con el agua y dejar hidratar durante una hora. Escurrir bien y poner en un cazo la leche, la tapioca, el azúcar y la vaina de vainilla. Dejar cocer a fuego lento unos 10-15 minutos, la tapioca se verá transparente. Retirar del fuego y tapar con plástico, poniéndolo en contacto directo con la crema. Cuando se ...

Tiempo:
Ingredientes: huevos – dos unidades
hongos Shitake – 10 g
salsa de soja – 10 cm3 (un chorrito)
azúcar – 10 g (una cucharada)
Preparación: Si los hongos están secos, primero deberán hidratarse en un poco de agua tibia hasta que estén blandos.
Volcar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta que quede un líquido homogéneo.
Cocinar en sartén ( preferentemente de teflón ) removiendo con una cuchara de madera o plástico hasta que el huevo esté cocido.

Observaciones: Una variante interesante de los clásicos huevos revueltos, en esta receta llevan matices de Japón que los hacen muy especiales.
Quedan muy bien acompañados de arroz blanco y también sirven como guarnición para carnes o pescados.