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Estamos viendo: Categoria en Nippon-Tour

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 escrito por Karini
Arroz Blanco
en: Sin categoría

Tiempo: 35 minutos
Ingredientes: - 2 tazas de arroz
- 2 ½ tazas de agua fría
Preparación: Lavar el arroz en el chorro de agua fria dentro de un colador, cúbralo con agua y escúrralo; repetir la operación varias veces hasta que el agua quede limpia.

Verter en un cazo todo el arroz de fondo pesado y añadir el agua fría.

Llevarlo a ebullición, cúbralo con una tapadera ajustada y ponga el fuego al mínimo dejandolo cocer durante 20 minutos y despues suba el fuego al máximo durante 1 minuto

Retire el cazo del fuego y que repose durante 15 minutos no lo destape hasta el momento de servir
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 escrito por Karini
Bolitas de Arroz
en: Sin categoría

Tiempo: 40 minutos
Ingredientes: - 1/4 de kilo de arroz
- 350 ml. de agua
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
- 50 gramos de salmón ahumado picadito
- 2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino
- 2 cebolletas picadas fino
Preparación: Lave el arroz y póngalo junto con el agua en una cacerola y llevandolo a ebullición.

Reduzca el fuego al mínimo, dejar cocer bien tapado durante 15 minutos.

Retírelo del fuego y dejandolo que repose tapado 20 minutos.

Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear.

Mezclar en un cuenco el salmón, la cebolleta y el jengibre.

Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón dando de nuevo la forma de bola encerrando la mezcla.

Repita ...
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 escrito por Karini
Sushi
en: Sin categoría

Tiempo: 120 minutos
Ingredientes: - 2 tazas de arroz para sushi
- 2 tazas de agua
- 75 ml. de minagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)
- 1 makisu (tapetito de bambú para enrollar el sushi)
- 4 hojas de papel de alga (nori)
- 1/2 tazas de ajonjoli
- 100 g. queso crema
- 1 pepino sin semilla
- 1 aguacate maduro
- 4 camarones pelados y cocidos
Salsa:
- Jugo de limón al gusto
- Salsa de soya japonesa
- jugo de naranja al gusto
Preparación: Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir, heri e el arroz con agua a fuego medio, luego tapalo; dejalo hervir a fuego alto 2 min.

Luego a fuego medio 5 min. y por último, a fuego minimo 15 min. que absorba el resto ...
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 escrito por Karini
Brochetas de Carne
en: Sin categoría

Tiempo: 20 minutos
Ingredientes: - 1 kilo de pechuga de pollo
- 125 ml. de sake
- 6 cebolletas
- 125 ml. de mirin
- 2 cucharadas de azúcar
- 185 ml. de salsa de soja
Preparación: Cortar en dados los filetes de pollo.

Recortar las cebolletas y córtelas en trozos muy finos.

Mezclar el sake junto con la salsa de soja, el azúcar, el mirin y lleve todo a ebullición.

Retírelo del fuego y déjelo aparte.

Pinche los trozos de pollo en las brochetas de madera previamente humedecidas y escurridas

Ponga las brocetas en una bandaja cubierta por papel de aluminio , debajo de la parrilla del horno, tras precalentarla a poca temperatura durante 7 o 8 minutos o hasta que se haga el pollo; cambielas de posicion de vez en cuando y úntelas con la salsa ...
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 escrito por Karini
Natillas Saladas
en: Sin categoría

Tiempo: 20 minutos
Ingredientes: - Un cuarto de kilo de filetes de pechuga de pollo cortados en dados
- 2 cucharaditas de sake
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 puerros cortados en láminas
- 1 zanahoria pequeña cortada en láminas
- 1/4 de kilo de espinaca picada

Para las natillas:
- 1 l. de agua hirviendo
- 80 gramos de dashi en gránulos
- 6 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa
Preparación: Coloque los trozos de pollo en cuencos

Mezclar el sake con la salsa de soja y verterlo sobre el pollo

Repartir las verduras en los cuencos

Para las Natillas:

Mezclar el dashi con el agua y remover hasta disolverlos; cuando se haya enfriado totalmente, mézclelo con la salsa de soja y los huevos y cuélelo sobre los cuencos
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 escrito por Karini
Fritura de Pollo con Algas
en: Sin categoría

Tiempo: 40 minutos
Ingredientes: - 1/2 kilo de filetes de pechuga de pollo
- 60 ml. de salsa de soja
- 60 ml. de mirin
- 1 trozo de jengibre rallado
- Rodajas finas de pepino
- 1 lámina de nori picada
- Aceite para freír
- Jengibre encurtido
- 40 gramos de fécula de maíz
Preparación: Cortar en trozos los filetes de pechuga del pollo, ponerlos en un cuenco.

Mezclar la salsa de soja, el jenjibre y el mirin, vierta la mezcla sobre el pollo y remuevalo hasta que todos los trozos esten bien mojados.

Déjelos durante 20 minutos y escúrralos.

Mezclar el nori con la fécula de maíz y luego bañe el pollo.

Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio y fría el pollo hasta que este bien dorado.

Escúrralo y ...
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