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NIPPON-TOUR
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Gastronomía00-00-0000

Tiras de Salmón

Tiempo: 75 minutosIngredientes: - 2 filetes de salmón si piel de 500 gr. - 3 cebolletas picadas - 1 trozo de jengibre rallado - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - 2 cucharadas de salsa de soja - 125 ml. de sake ...

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Caldo con Fideos

Tiempo: 20 minutos Ingredientes: - 1/4 de kilo de lomo de cerdo cortado en tiras - Medio kilo de fideos secos - Un litro de agua - 3 cucharaditas de dashi en gránulos - La parte blanca 2 puerros cortados en rodajas - 125 ml. de salsa de soja japonesa - ...

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Ensalada de Pepino con Gambas Frescas

Tiempo: 80 minutos Ingredientes: - 1/2 kilo de gambas frescas - 1 curadada grande de vinagre de arroz - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de salsa de soja japonesa - 1 pepino - 1 cucharadita de jengibre fresco rallado - 1 cucharada de semillas de sésamo blancoPreparación: Pelar el pepino, ...

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Espinacas con Sésamo

Tiempo: 10 minutos Ingredientes: - 1 manojo espinacas(500 gr.) - 100 gr. de sésamo - 1 cucharada de azúcar - Salsa de soja Preparación: Se cuecen las espinacas con agua y sal, durante un minuto. Se tuestan las semillas de sésamo en una sarten. se machacan en un mortero, hasta hacer ...

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Berenjena con Miso

Tiempo: 25 minutos Ingredientes: - 2 berenjenas medianas - 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco - 150 gramos de miso rojo - 2 cucharadas de sake - 2 cucharadas de mirin - 3 cucharadas de aceite Preparación: Corte las berenjenas en trozitos y póngalos en un colador con un poco ...

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Setas con Aliño de Cebolletas

Tiempo: 30 minutos Ingredientes: - Medio kilo de setas botón - 1 trozo de jengibre fresco - 6 cebolletas - 60 ml. de vinagre de arroz japonés - 60 ml. de salsa de soja japonesa - 2 cucharadas de mirinPreparación: Cortar en láminas finas el jenjibre, póngalas en un cuenco y ...

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Gambas con Fideos

Tiempo: 20 minutos Ingredientes: - 6 gambas frescas grandes - 150 gramos de fideos - Un cuarto de litro de agua helada - Salsa de soja y jengibre fresco rallado batido - Aceite para freír - ¼ láminas de nori - 125 gramos de harina común - 1 yema de huevo Preparación: Pelar ...

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Guiso de Carne con Verduras

Tiempo: 60 minutos Ingredientes: - Medio kilo de setas de botón - Medio kilo de solomillo de vaca - 200 gramos de fideos frescos - 3 cebollas blancas - 3 cebolletas - 1 zanahoria grande - ½ col china - 150 gramos de brotes de soja - 250 gramos de brotes de ...

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Dashi con Tofu y Verduras

Tiempo: Ingredientes: Para el caldo “dashi” - 20 gr. de kombu (algas marinas secas) - 1 litro de agua. - 10 gr de setas shiitake secas (ó 30 gr. de trocitos de bonito) - Sal - Pimienta recién molida - 2-3 centilitros de salsa de soja clara Para la tortilla - 1 chile rojo - ...

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Judías Verdes con Salsa de Sésamo

Tiempo: 15 minutos Ingredientes: - Medio kilo de judías verdes recortadas - 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco - 1 trozo de jengibre fresco - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de mirin - 3 cucharaditas de azúcar - 1 cucharadita más de semillas de sésamoPreparación: Cocer ...

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